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当館のお料理のご案内

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三之亟の田舎料理

「春は山菜」「夏は鮎」「秋はきのこ」「冬は鍋物」、四季折々の地元の旬の食材を利用した田舎料理を提供いたしております。
また、最上町はアスパラガスの名産地で夏季には赤倉温泉の旅館総出で「アスパラかねが?」イベントを実施しています。イベント期間中には、ご提供するお料理に必ず一品地元のアスパラを使ったお料理が入っています。素材本来の甘さを活かしたお料理をお楽しみください。

地元最上町の食材を活かして
お米は米どころ山形の誇る「つや姫」をご夕食ご朝食でお出ししております。玄米で保管し、半俵ごと精米し炊きあげているので、本来の風味を損なうことなくお楽しみいただけます。つや姫は香りと風味が群を抜いており、「冷めても美味い」本当に美味しいお米です。
漬物は自家製の物だけをご提供いたしております。
牛肉は米沢牛と同じ品種の黒毛和牛「最上牛」を使用しております。
豚肉は金山最上牧場の「米の娘豚」を使用しております。

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お食事メニューのご案内

三之亟 料理 夕食

柔らかな肉質から旨味があふれ出す 最上牛のローストビーフ カラッと揚げた地物の食材をお楽しみいただける 旬の山菜の天ぷら やさしい味わい 茶碗蒸し 小国川の恵み 鮎の塩焼き(または漬け焼き)
噛むたびにとろける 最上牛のしゃぶしゃぶ 肉汁がじゅわっと口の中に広がる 米の娘豚の焼き物 湯治プラン向け あっさりとした品数と量でヘルシーに 追加料理 馬刺し

最上牛のしゃぶしゃぶまたはすき焼き、最上牛のローストビーフ、旬の山菜の天ぷら、鮎の塩焼き(または漬け焼き)、旬の鮮魚お刺身、茶わん蒸し、香の物、煮物、お吸い物などが基本的なメニューとなっています。 三之亟の田舎料理には地元最上町の食材を積極的に利用しており、お客様に舌でも山形旅情をご満喫いただけるよう工夫を重ねております。
写真は当館でご提供するお食事(夕食)の一例です。旬の食材を用いておりますので季節や食材の仕入れ状況等により料理内容は異なります。
※苦手な食材、食物アレルギーのある方はご予約時にお知らせ下さい。可能な限りの対応を致します。

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お食事場所について

食事会場/宴会場
■夕食
大広間宴会場、又は個室会食場での夕食となります。割り当てはその日のご利用状況や宿泊プランにより変わります。
詳しくはお得なプランページの各プラン詳細ページをご覧下さいませ。

■朝食
大広間会食場で、和食膳のご提供となります。
地場の野菜を中心としたやさしい味の和食です。

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